da Anna Rita Pentuzzi | Feb 19, 2024 | Peculiarità agroalimentari
Cacio magno, il formaggio sabino dell’imperatore A cura di La Sabina, con la sua vocazione naturale all’allevamento, è la patria di ottimi formaggi locali fra quali il Cacio Magno, che deve il suo nome a Carlo Magno il quale pare fosse un grande estimatore di...
da Anna Rita Pentuzzi | Gen 17, 2024 | Peculiarità agroalimentari
Le Sagne Scandrigliesi, piatto ricco della tradizione Sabina A cura di Le Sagne Scandrigliesi sono un piatto tipico della tradizione gastronomica di Scandriglia, paese della Sabina all’interno dell’area protetta del Parco dei Monti Lucretili, a 30 km da Rieti...
da Anna Rita Pentuzzi | Dic 19, 2023 | Peculiarità agroalimentari
In Sabina la cena della vigilia è a base di pesce e fritti A cura di Per il Natale, la festa più sentita dell’anno, tutta la famiglia si riunisce a casa e, soprattutto, a tavola. I festeggiamenti iniziano la sera del 24 quando è tornato in Sabina anche chi se ne...
da Anna Rita Pentuzzi | Nov 16, 2023 | Peculiarità agroalimentari
Il fallone d Stimigliano A cura di Erbe aromatiche e salsiccia avvolte in pasta di pane e cotte in forno a legna. E’ il Rustico di Stimigliano, paese della provincia di Rieti, che sorge nella valle del Tevere. Le massaie da quelle parti lo preparano da tempo...
da Anna Rita Pentuzzi | Ott 16, 2023 | Peculiarità agroalimentari
Lo zuccherificio di Rieti e la barbabietola da zucchero A cura di Rieti patria dello zucchero italiano. Nacque proprio nella nostra città, infatti, il primo zuccherificio d’Italia e il suo creatore fu Emilio Maraini, unanimemente considerato il padre...
da Claudia Cattani | Set 18, 2023 | Peculiarità agroalimentari
Il miglior panettone della tradizione 2023 è reatino A cura di La “Pasticceria Fratelli Napoleone” situata a Rieti, Italia, ha vinto il premio per il miglior panettone tradizionale al Panettone Day 2023, un prestigioso concorso di pasticceria. Questo...
