da Anna Rita Pentuzzi | Mag 19, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Pizzicotti alla reatina, il piatto povero della Valle Santa A cura di Oggi si parla sempre di più di cucina del riuso e di lotta allo spreco alimentare, ma in passato l’utilizzo degli avanzi era pratica quotidiana, soprattutto nelle famiglie meno abbienti e...
da Anna Rita Pentuzzi | Apr 16, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Cordelle sabine A cura di Anna Rita Pentuzzi Specialità preparate con la pasta lievitata che avanzava dopo aver fatto il pane, dette anche “cecamariti” perché – secondo la leggenda – erano così buone da accecare gli uomini.Come variante per il condimento nel comune di...
da Anna Rita Pentuzzi | Feb 16, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Terme di Cotilia, acqua sulfurea buona ed efficace A cura di Anna Rita Pentuzzi La Provincia di Rieti è famosa anche per le sue importanti aree termali. Oltre alle Fonti di Cottorella, che si trovano a soli 2 chilometri dal centro di Rieti, molto rinomate sono le...
da Anna Rita Pentuzzi | Gen 16, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Nazareno Strampelli, l’uomo che rivoluzionò il grano A cura di Anna Rita Pentuzzi Dopo il docufilm trasmesso da Rai3 torna d’attualità il nome di Nazareno Strampelli, il grande agronomo nato a Crispiero, in provincia di Macerata nel 1866, che ha ottenuto a...
da Anna Rita Pentuzzi | Dic 17, 2025 | Peculiarità agroalimentari
Cucina italiana patrimonio Unesco, un riconoscimento alle eccellenze del Reatino A cura di Anna Rita Pentuzzi È ufficiale: la cucina italiana è patrimonio dell’umanità dell’Unesco, prima al mondo a essere riconosciuta nella sua interezza. E anche dal Reatino arrivano...
da Anna Rita Pentuzzi | Nov 17, 2025 | Peculiarità agroalimentari
Amici, Cibo e Vino: è la Panarda di Antrodoco A cura di Anna Rita Pentuzzi Amici che si riuniscono all’osteria o nella cantina di qualcuno e consumano ciò che ognuno di loro ha portato, innaffiato da abbondante vino locale. È la Panarda di Antrodoco, una tradizione...
