da Anna Rita Pentuzzi | Set 15, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Sabina terra di olio di oliva A cura di Anna Rita Pentuzzi La Sabina è terra rinomata per l’olio di oliva al punto che nel 1996 il prodotto ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP), fra le prime in Italia per l’olio d’oliva. La zona...
da Claudia Cattani | Ago 4, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Il cantalupo A cura di Claudia Cattani Il cantalupo è una varietà di melone del gruppo cantalupensis, di media grandezza, superficie ruvida, polpa giallo-arancio. È stato chiamato così perché originariamente portato da missionari cattolici asiatici al castello...
da Anna Rita Pentuzzi | Lug 16, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Miele sabino, dolce e salutare A cura di Anna Rita Pentuzzi Sabina terra di miele e apicoltori. Il miele, prodotto di alta qualità con un sapore ricco e autentico, è ottenuto dagli apicoltori della Sabina con pratiche naturali rigorosamente tradizionali e sostenibili....
da Anna Rita Pentuzzi | Giu 17, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Sabina, terra di vini A cura di Anna Rita Pentuzzi La Sabina è una terra ricca di vigneti noti già ai tempi dei Romani e citati in molti documenti medievali e dello Stato Pontificio. Tra i più noti c’è il vino “Colli della Sabina” che, dal 1996, è a...
da Anna Rita Pentuzzi | Mag 19, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Pizzicotti alla reatina, il piatto povero della Valle Santa A cura di Oggi si parla sempre di più di cucina del riuso e di lotta allo spreco alimentare, ma in passato l’utilizzo degli avanzi era pratica quotidiana, soprattutto nelle famiglie meno abbienti e...
da Anna Rita Pentuzzi | Apr 16, 2026 | Peculiarità agroalimentari
Cordelle sabine A cura di Anna Rita Pentuzzi Specialità preparate con la pasta lievitata che avanzava dopo aver fatto il pane, dette anche “cecamariti” perché – secondo la leggenda – erano così buone da accecare gli uomini.Come variante per il condimento nel comune di...
