da Anna Rita Pentuzzi | Apr 16, 2025 | Peculiarità agroalimentari
Fagiolo Gentile di Labro A cura di Anna Rita Pentuzzi Il Fagiolo Gentile, così chiamato per il suo il tegumento sottile e attaccato al fagiolo, viene coltivato nelle zone adiacenti il borgo di Labro. Questo legume dalle ridotte dimensioni è di un delicato color avorio...
da Anna Rita Pentuzzi | Mar 18, 2025 | Peculiarità agroalimentari
Fiore molle di Leonessa A cura di Anna Rita Pentuzzi Fiore molle di Leonessa. Formaggio tipico del Lazio prodotto soprattutto a Leonessa. E’ a pasta cotta molle alla quale l’aggiunta di zafferano conferisce il caratteristico colore giallo chiaro. Altri...
da Anna Rita Pentuzzi | Feb 20, 2025 | Peculiarità agroalimentari
I Sardamirelli A cura di Anna Rita Pentuzzi I Sardamirelli, tipici del posto e diffusi in buona parte della provincia, sono costituiti dai budelli dell’intestino del maiale, i quali vengono lavati, e lasciati ad asciugare per tre giorni. A questo punto vengono...
da Anna Rita Pentuzzi | Gen 20, 2025 | Peculiarità agroalimentari
È di Amatrice il miglior formaggio italiano A cura di Anna Rita Pentuzzi e Claudia Cattani Foto 1 – Pecorino al rum e tabacco dei Fratelli Petrucci È il formaggio più buono d’Italia: è il pecorino bislacco al rum e tabacco dei F.lli Petrucci, di Amatrice...
da Anna Rita Pentuzzi | Dic 17, 2024 | Peculiarità agroalimentari
Le Tisichelle A cura di Anna Rita Pentuzzi e Claudia Cattani Un dolce natalizio tipico del territorio reatino. Le tisichelle sono dolci preparati con albumi d’uovo, farina, zucchero, anice, vino e lievito. Con una forma tonda e piatta e di colore bianco. Per...
da Anna Rita Pentuzzi | Nov 19, 2024 | Peculiarità agroalimentari
Strampelli, un francobollo per ricordare l’uomo che rivoluzionò il grano A cura di Anna Rita Pentuzzi e Claudia Cattani Un francobollo per un grande scienziato, Nazareno Strampelli, l’uomo che all’inizio del Novecento, con le sue Sementi Elette cambiò per...
