da Lavinia Pinzari | Feb 16, 2023 | Peculiarità agroalimentari
Il vitigno ritrovato: il Cesenese Nero A cura di Attraversando una serie di curve che portano tra le distese di natura, si può godere di uno spettacolo insolito per il territorio: vigne sovrastate dall’imponente Terminillo; È qui che alle pendici della torre...
da Anna Rita Pentuzzi | Gen 16, 2023 | Peculiarità agroalimentari
Frappe e castagnole A cura di Che Carnevale sarebbe senza frappe e castagnole? Pare che le prime siano nate proprio nel Lazio e che l’origine risalga all’epoca imperiale romana, quando, durante i Saturnalia, i festeggiamenti in onore del Dio Saturno, si preparavano...
da Anna Rita Pentuzzi | Dic 16, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Terzetti e Copeta, i dolci natalizi presenti su tutte le tavole reatine A cura di Terzetti e Copeta sono i dolci che a Natale non mancano mai sulle tavole di Rieti e provincia. Cominciamo dai terzetti. Sono biscottoni secchi realizzati con un impasto di noci e miele e...
da Anna Rita Pentuzzi | Nov 16, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Il panettone Pasticceria Fratelli Napoleone A cura di Chi l’avrebbe detto? Il miglior panettone creativo d’Italia è pensato e creato a Rieti. Lo ha realizzato Domenico Napoleone, titolare della Pasticceria Fratelli Napoleone che è, dallo scorso anno, il...
da Anna Rita Pentuzzi | Ott 17, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Gli Stringozzi A cura di Gli stringozzi, chiamati anche “strangozzi, strengozzi, strengozze…” sono un formato di pasta tipico della Sabina. Sono diffusi anche in Umbria e nelle Marche. Gli stringozzi hanno una storia molto antica: in passato venivano preparati...
da Anna Rita Pentuzzi | Set 19, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Gli stracci di Antrodoco A cura di Gli stracci di Antrodoco sono un primo piatto tipico dell’omonima città in provincia di Rieti. Una pietanza appartenente alla tradizione laziale, semplice e molto gustosa, da realizzare in occasione del pranzo della domenica o...
