da Anna Rita Pentuzzi | Dic 16, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Terzetti e Copeta, i dolci natalizi presenti su tutte le tavole reatine A cura di Terzetti e Copeta sono i dolci che a Natale non mancano mai sulle tavole di Rieti e provincia. Cominciamo dai terzetti. Sono biscottoni secchi realizzati con un impasto di noci e miele e...
da Anna Rita Pentuzzi | Nov 16, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Il panettone Pasticceria Fratelli Napoleone A cura di Chi l’avrebbe detto? Il miglior panettone creativo d’Italia è pensato e creato a Rieti. Lo ha realizzato Domenico Napoleone, titolare della Pasticceria Fratelli Napoleone che è, dallo scorso anno, il...
da Anna Rita Pentuzzi | Ott 17, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Gli Stringozzi A cura di Gli stringozzi, chiamati anche “strangozzi, strengozzi, strengozze…” sono un formato di pasta tipico della Sabina. Sono diffusi anche in Umbria e nelle Marche. Gli stringozzi hanno una storia molto antica: in passato venivano preparati...
da Anna Rita Pentuzzi | Set 19, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Gli stracci di Antrodoco A cura di Gli stracci di Antrodoco sono un primo piatto tipico dell’omonima città in provincia di Rieti. Una pietanza appartenente alla tradizione laziale, semplice e molto gustosa, da realizzare in occasione del pranzo della domenica o...
da Anna Rita Pentuzzi | Ago 26, 2022 | Peculiarità agroalimentari
La porchetta sabina di Selci e Poggio Bustone A cura di In Sabina, la tradizione della porchetta è solidissima e quelle di Poggio Bustone e Selci, borghi in provincia di Rieti, la conservano con gelosia e successo. Va detto che nel Lazio coesistono due diverse...
da Anna Rita Pentuzzi | Lug 18, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Fonte Cottorella, l’acqua di imperatori e Papi A cura di Un’acqua pura caratterizzata dal giusto equilibrio di sali minerali che la rende adatta al benessere di tutta la famiglia. È l’acqua delle Antiche Fonti di Cottorella, un’oligominerale...
