da Anna Rita Pentuzzi | Feb 21, 2022 | Peculiarità agroalimentari
La Patata Leonessana A cura di Anna Rita Pentuzzi È una delle più note prelibatezze del territorio reatino. La Patata di Leonessa o Patata Leonessana è una varietà di patata tipica della zona di Leonessa, comune montano a una trentina di chilometri da Rieti e poco più...
da Anna Rita Pentuzzi | Feb 17, 2022 | Peculiarità agroalimentari
L’Amatriciana A cura di Anna Rita Pentuzzi L’Amatriciana, la pasta più famosa del mondo nasce in provincia di Rieti. Una festa per gli occhi e per il palato. L’Amatriciana, piatto conosciuto ormai in tutto il mondo, è un condimento per la pasta tipico della tradizione...
da Claudia Cattani | Gen 20, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Nazareno Strampelli, la rivoluzione del grano A cura di Anna Rita Pentuzzi A Rieti, nel Museo della Scienza del Grano, si può ammirare uno sgabello. Era l’unica dotazione della cattedra di Granicoltura istituita nel 1903 e vinta da Nazareno Strampelli, l’uomo che con...
da Claudia Cattani | Gen 20, 2022 | Peculiarità agroalimentari
La Mimosa di Adelmo A cura di Anna Rita Pentuzzi e Claudia Cattani Latte, panna, farina, e uova. Sono i 4 semplici ingredienti di un dolce reatino che spopola in città, nel centro Italia e ormai nota in tutto il mondo: la torta mimosa, più nota come “La Mimosa di...
