da Anna Rita Pentuzzi | Mar 18, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Il Fagiolo Borbontino A cura di Anna Rita Pentuzzi Il fagiolo borbontino è un fagiolo tipico della zona di Borbona in provincia di Rieti, nella Valle del Velino. Si tratta di un borlotto che presenta caratteristiche particolarmente pregiate...
da Anna Rita Pentuzzi | Mar 17, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Il Guanciale di Amatrice A cura di Anna Rita Pentuzzi È una specialità dei comuni di Amatrice e Accumoli in provincia di Rieti, e di Campotosto in provincia dell’Aquila; è un prodotto storico e di origine pastorali. Si...
da Anna Rita Pentuzzi | Feb 21, 2022 | Peculiarità agroalimentari
Il gambero delle Sorgenti di Santa Susanna A cura di Anna Rita Pentuzzi È il padrone indiscusso del canale di Santa Susanna, a Rivodutri, una decina di km da Rieti. Il gambero è il vero re dei crostacei e si caratterizza per il gusto della carne morbida e...
da Anna Rita Pentuzzi | Feb 21, 2022 | Peculiarità agroalimentari
L’olio sabino, il più buono del mondo A cura di Anna Rita Pentuzzi Color giallo oro con sfumature verdi, profumo fruttato di oliva, erba e carciofo. È l’olio extravergine di oliva della Sabina, uno degli oli più buoni e pregiati al mondo (non si contano i...
da Anna Rita Pentuzzi | Feb 21, 2022 | Peculiarità agroalimentari
La Patata Leonessana A cura di Anna Rita Pentuzzi È una delle più note prelibatezze del territorio reatino. La Patata di Leonessa o Patata Leonessana è una varietà di patata tipica della zona di Leonessa, comune montano a una trentina di chilometri da Rieti e poco più...
da Anna Rita Pentuzzi | Feb 17, 2022 | Peculiarità agroalimentari
L’Amatriciana A cura di Anna Rita Pentuzzi L’Amatriciana, la pasta più famosa del mondo nasce in provincia di Rieti. Una festa per gli occhi e per il palato. L’Amatriciana, piatto conosciuto ormai in tutto il mondo, è un condimento per la pasta tipico della tradizione...
