Fiore molle di Leonessa
A cura di Anna Rita Pentuzzi
Fiore molle di Leonessa. Formaggio tipico del Lazio prodotto soprattutto a Leonessa. E’ a pasta cotta molle alla quale l’aggiunta di zafferano conferisce il caratteristico colore giallo chiaro.
Altri contenuti da Peculiarità agroalimentari
Il Fagiolo Borbontino
Il fagiolo borbontino è un fagiolo tipico della zona di Borbona in provincia di Rieti, nella Valle del Velino. Si tratta...
Il Guanciale di Amatrice
È una specialità dei comuni di Amatrice e Accumoli in provincia di Rieti, e di Campotosto in provincia...
Il gambero delle Sorgenti di Santa Susanna
È il padrone indiscusso del canale di Santa Susanna, a Rivodutri, una decina di km da Rieti. Il gambero è il vero re dei crostacei e si...