A cura di Anna Rita Pentuzzi
Il Fagiolo Gentile, così chiamato per il suo il tegumento sottile e attaccato al fagiolo, viene coltivato nelle zone adiacenti il borgo di Labro. Questo legume dalle ridotte dimensioni è di un delicato color avorio che con il trascorrere del tempo diventa color nocciola.
La semina avviene nei mesi di aprile o maggio e naturalmente la raccolta avviene a settembre o a ottobre in base al mese di semina.
La Patata Leonessana
È una delle più note prelibatezze del territorio reatino. La Patata di Leonessa o Patata Leonessana è una varietà di patata tipica della zona di...
L’Amatriciana
L’Amatriciana, la pasta più famosa del mondo nasce in provincia di Rieti. Una festa per gli occhi e per il palato. L’Amatriciana, piatto conosciuto...
Nazareno Strampelli, la rivoluzione del grano
A cura di Anna Rita PentuzziA Rieti, nel Museo della Scienza del Grano, si può ammirare uno sgabello. Era l’unica dotazione della cattedra di...