A cura di Anna Rita Pentuzzi
Specialità preparate con la pasta lievitata che avanzava dopo aver fatto il pane, dette anche “cecamariti” perché – secondo la leggenda – erano così buone da accecare gli uomini.
Come variante per il condimento nel comune di Orvinio, in provincia di Rieti, si prepara una sorta di pesto a base di aglio, sale grosso e peperoncino tritati nel mortaio e ammorbiditi con un po’ di olio extravergine d’oliva della Sabina.
Colazione di Pasqua
La tradizione della colazione di Pasqua è particolarmente diffusa nelle zone del Centro Italia, soprattutto nel Lazio; è uno dei momenti più...
Bellantoni, il cioccolato reatino di lusso
Cioccolato artigianale di lusso a Rieti. Lo crea Bellantoni Cioccolato, una cioccolateria specializzata in prodotti artigianali di altissima...
Il vitigno ritrovato: il Cesenese Nero
Attraversando una serie di curve che portano tra le distese di natura, si può godere di uno spettacolo insolito per il territorio: vigne sovrastate...