Fiore molle di Leonessa
A cura di Anna Rita Pentuzzi
Fiore molle di Leonessa. Formaggio tipico del Lazio prodotto soprattutto a Leonessa. E’ a pasta cotta molle alla quale l’aggiunta di zafferano conferisce il caratteristico colore giallo chiaro.
Altri contenuti da Peculiarità agroalimentari
Nasce dal Rieti Originario il grano Senatore Cappelli
A cura di Anna Rita PentuzziTutto ebbe inizio con le ricerche dell’agronomo Nazareno Strampelli che, dalla sua Cattedra di Agricoltura a Poggio...
La Mortadella di Campotosto, più nota come “Coglioni di Mulo”
A cura di Anna Rita PentuzziLa Mortadella di Campotosto è un salume tipico, prodotto in quantità molto limitate, nel territorio dei comuni di...
La Cerasa Sabina, la Ciliegia del Papa
A cura di Anna Rita PentuzziSi coltiva in Sabina, nei territori più vicini a Roma, la Cerasa Sabina, detta anche la Ciliegia del Papa. Pare infatti...